En nuestra entrevista, la cazadora suiza Renate Fahrni explica qué significa la caza para ella y qué papel juegan la tradición y la sostenibilidad en la caza de montaña en suiza.
¿CÓMO COMBINA SU PASIÓN POR LA CAZA CON SU TRABAJO COMO ENFERMERA?
En todos los ámbitos de mi vida, intento hacer solo aquello en lo que creo firmemente, y esto me permite hacer muchas cosas con pasión. La naturaleza y la caza son un buen contrapeso para mi trabajo. Son fuente de energía, me ayudan a desconectar y me aportan experiencias. Esta es mi vida y me encanta. No es un pasatiempo. Es una pasión, un oficio.
Me encuentro cara a cara con la muerte tanto en mi trabajo como al ir a cazar. Soy muy consciente de ello, pero no considero que la enfermería sea una contradicción con la caza. Morir es simplemente parte de la vida. Incluso mi trabajo no consiste solo en salvar y curar. Hay muchas veces en las que los humanos nos sentimos impotentes. Sabemos que alguien va a morir y tratamos de apoyarle lo mejor que podemos hasta que llega el momento. Estoy muy involucrada en estas cuestiones de vida y muerte. La muerte de un animal es parte de la caza.
¿PUEDE DESCRIBIR SU PRIMERA EXPERIENCIA DE CAZA?
Fue una sensación extraña. Ya había salido antes con mi padre. Aquello fue muy emocionante y tuve muchas experiencias, pero nunca había sido responsable de mis propias acciones. Mi primera cacería real fue en Alsacia, y sabía exactamente a qué corzo quería disparar. Pero cuando estaba en el puesto elevado, empecé a tener mis primeras dudas. No estaba segura de cómo colocar mi arma correctamente sobre la barandilla y mi mochila también estorbaba. Pensé: “Mierda, ¿puedo hacer esto realmente?“
No pude responder a esa pregunta. A continuación, aparecieron algunos animales más y mis nervios se intensificaron: “¿Quiero este animal o espero?” De repente, soy responsable de cada uno de mis actos y solo yo decido si ese animal vive o muere. Finalmente, apareció el corzo que había elegido. Hice mi disparo, pero en lugar de caer al suelo, el corzo siguió trotando. Pensé: “Oh, no, he fallado. ¿Y qué hago ahora?” Así que llamé a mi padre y le dije que viniera enseguida. A él le pareció bastante gracioso. Llevaba tanto tiempo cazando que, por supuesto, sabía lo que había pasado.
El corzo estaba en realidad a 50 metros de distancia. Fue un gran disparo y todo había salido bien. Estas son las experiencias que nadie te cuenta antes de la primera cacería.
¿QUÉ SIGNIFICA LA SOSTENIBILIDAD PARA USTED Y SU CONSUMO DE CARNE?
La sostenibilidad es una palabra grandilocuente. Hay tantas cosas que podríamos hacer... Pero cuando miramos nuestros estilos de vida, a menudo encontramos muchos ámbitos en los que hacemos trampa. Pero en lo que respecta al consumo de carne, creo que la mía es sostenible. El 99 % es carne que he obtenido yo misma y puedo prescindir encantada del resto. También trato de aprovechar la mayor parte posible del animal. No como carne todos los días, pero cuando lo hago, quiero consumir una buena carne de caza.
La caza fomenta un consumo mucho más consciente, porque se forma parte de cada etapa del proceso. Conozco la proveniencia del animal y también que alguien ha tenido que matarlo primero. La gente que no tiene esta experiencia directa sobre la caza sabe que se trata de un animal, pero lo compra bien empaquetado en lugar de enfrentarse a la criatura viva. Sería mucho más cómodo, pero me alegra conocer todo el proceso y, además, me hace apreciar mucho más la carne.
¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS MÁS DESTACADAS DE LA CAZA EN SUIZA?
En Suiza puedo practicar cualquier tipo de caza. Hay una gran biodiversidad, buenas poblaciones de animales silvestres, y se puede cazar casi cualquier especie que esté legalmente permitida. Y las montañas, las llanuras y los lagos de Suiza me ofrecen todo el espectro de la naturaleza. Las montañas siguen siendo mi lugar favorito.
• Ammunition
• Binoculars
• Hunting license and other papers
• Walking boots
• Food and drink
• Changes of clothing for all weather
• Rope
• Spotting scope
• Hunting hat
• Knife
¿QUÉ PAPEL DESEMPEÑA LA TRADICIÓN CINEGÉTICA EN SUIZA?
La tradición también es importante para mí. Por ejemplo, sigo prefiriendo llevar el atuendo tradicional de caza verde y marrón. También hay costumbres, como la reverencia al animal, que me entristece ver que se van perdiendo. Sin olvidar tradiciones como el último bocado, la rama del cazador, la celebración con otros cazadores cuando la presa ha caído.
Otros cazadores lo felicitan, le desean “Waidmannsheil” (saludo tradicional entre cazadores en alemán que significa buena caza), se hacen fotos y es una verdadera ceremonia. Este aspecto social está desapareciendo cada vez más. En el pasado, los cazadores solían entrar en el pueblo con sus presas y la gente venía a ver los animales. Era muy especial. Hoy en día esto apenas ocurre.
Estoy orgullosa de ser cazadora y lo quiero demostrar. No quiero presumir, pero sí poder defenderlo abiertamente. Cuando llevo mi sombrero verde de caza, todo el mundo puede ver que soy cazadora. Es algo de lo que hay que estar orgulloso y no deberíamos tener que ocultarlo, como hace bastante gente para evitar enfrentamientos
¿CÓMO PUEDEN LOS CAZADORES AYUDAR A LOS NO CAZADORES A ENTENDER SU PASIÓN?
Personalmente, he transmitido mi pasión por la caza a casi todos mis amigos que antes no estaban interesados. Me oían hablar con tanta convicción de mi pasión y de lo fascinante que resultaba que me preguntaban si podían acompañarme.
Siempre he aceptado, por supuesto. Al finalizar la jornada, me han dicho: “Vale, no es así como me lo imaginaba. Me asombran todos estos momentos conmovedores y emocionantes, cómo se percibe la naturaleza, cómo nos comportamos en ella y con los animales”. Antes de esto, se lo imaginaban de una forma completamente diferente.
Pero no se puede llevar a cualquiera a una cacería. De hecho, la labor de relaciones públicas me parece casi el aspecto más importante. Hay que ser honesto y realista. Matar un animal es parte de la caza, pero también hay muchos más aspectos. Al salir de caza, no hay que desviarse para evitar las dudas de la gente. Hay que comportarse con normalidad y aclarar varias cuestiones con ellos en lugar de esconderse. Creo que los cazadores tienen que empezar a darse a conocer y presentar sus argumentos.
Tenemos que explicar la caza y defenderla. Dado el elevado y continuamente creciente número de opositores, tenemos que esforzarnos 20 veces más para apoyar este oficio.
¿CÓMO ENCAJAN LA CAZA
Y LA CONSERVACIÓN?
A mí me parece que encajan muy bien. Disparar a un animal representa solo un pequeño porcentaje de mi trabajo; también hago mucho por la naturaleza. Por ejemplo, mis horas como guardabosque y el trabajo de rescate de cervatillos. Respecto a esto último, rechazo la extendida acusación de que los cazadores solo queremos salvar a los cervatillos para poder cazarlos en el futuro. No lo hago para disparar a un ciervo una vez que haya crecido. Lo hago para evitar que el animal sufra. En general, creo que la comunidad de cazadores hace mucho por conservar la naturaleza, entendiéndolo en el sentido más amplio.
SOBRE LA AUTORA
RENATE FAHRNI
Renate Fahrni es una cazadora de la región suiza del Oberland bernés. Sus cotos de caza se encuentran en el montañoso Simmental y en el accidentado Emmental.
Ella cree firmemente en los binomios caza y sostenibilidad, tecnología y tradición. Su trabajo como voluntaria en el rescate de cervatillos ocupa un lugar especial en su corazón.
